日替り刺身３点盛　￥1,780(込)

今回は、殻付き生牡蠣、天然本まぐろ赤身、炙りびんちょう鮪、いくら醤油漬、ほたるいか沖漬

見た目のインパクトやいろどりや味わいを考えて盛合せております！

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佐藤伸一

お和んやつきぢ厨房店主
築地で魚と向き合って40年余り。頑固一徹の魚料理人、佐藤伸一です。

「つきぢ厨房お和んや」の親父として、その日の魚を見て、いちばん旨い食べ方を考えるのが毎日の仕事です。
ここでは仕入れた魚や今日のおすすめ、仕込みの様子などを投稿していきます。